دستور تهیه انواع غذاهای رژیمی و خوشمزه با نخود سبز طرز تهیه انواع غذای رژیمی با نخود فرنگی بسیار لذیذ و مقوی 

یکی از مواد غذایی مفید برای رژیم غذایی کاهش وزن ، نخود سبز است. نخود سبز یا همان نخود فرنگی منبع غنی از ویتامین ها ، پروتئین ، مواد معدنی و فیبر است. این ترکیب باعث می شود نخود سبز زمان بیشتری برای هم نیاز داشته باشد و مدت زمان بیشتری شما را سیر نگه دارد و مانع از پرخوری شود. 

در ادامه این مقاله بیتوتهطرز تهیه انواع غذاهای رژیمی با نخود سبز را به شما آموزش میدهیم تا ایده های جدید و خوشمزه ای برای رژیم غذایی کاهش وزنتان داشته باشید.

دستور تهیه خورش نخود سبز رژیمی 

پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن در تابه رژیمی تفت دهید تا نرم شود. 

پشت را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگش تغییر کند. 

زردچوبه ، فلفل و پودر سیر را اضافه کرده مخلوط کنید.

رب گوجه فرنگی را اضافه کرده تفت دهید تا خامی اش گرفته شود. 

5 – 6 پیمانه آب اضافه کرده و بعد از جوش آمدن در قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم بپزید .

نیم ساعت به اتمام پخت ، نخود فرنگی تازه را به همراه هویج و سیب زمینی نگینی خرد شده ، به خورش اضافه کنید. تکه های سیب زمینی را درشت تر از هویج خرد کنید. 

در صورتی که از نخود فرنگی کنسروی استفاده میکنید بعد از نرم شدن هویج ، نخود فرنگی را اضافه کنید.

در انتها به سلیقه خودتان ، آبلیمو ، آبغوره یا آب نارنج به خورش اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه شعله را خاموش کنید. 

ساندویچ رژیمی با نخود سبز

سینه مرغ را همراه با کمی آب ، ادویه ، 1 عدد پیاز ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و سیر بپزید و کناری بگذارید خنک شود. 

سیب زمینی و هویج را با نمک و طعم دهنده دلخواه آب پز کنید و بعد از سرد شدن ، نگینی خرد کنید.

فلفل دلمه را نگینی خرد کنید. 

قارچ را برش زده وهمراه آبلیمو در تابه رژیمی با کمی روغن تفت دهید .

تمام سبزیجات و مرغ را با هم مخلوط کرده در نان باگت  بریزید و همراه با سس گوجه فرنگی سرو نمایید.

در صورت تمایل میتوانید از 1 ساعت قبل ،  1 عدد پیاز را هم خلالی خرد کرده با کمی جعفری و آبلیمو مزه دار کنید و داخل ساندویچ بگذارید. 

رسپی خوراک نخود سبز 

پیاز را خرد کنید و با کمی روغن در تابه رژیمی تفت دهید تا شیشه ای و شفاف شود ، زنجبیل رنده شده ، فلفل چیلی و سیر خرد شده را هم اضافه کرده تفت دهید. 

ادویه ها به جز ماسالا را اضافه کرد مخلوط نمایید.

آب را به تابه اضافه کنید. 

گوشت چرخ کرده را در تابه ای دیگر جدا گانه با کمی روغن تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد و سپس به تابه اضافه کنید.

ادویه ماسالا ، نمک و فلفل را اضافه کنید. 

گوجه فرنگی را رنده کرده به تابه اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا گوشت  کاملا بپزد و آب خوراک کم شود. 

در دقایق پایانی نخود فرنگی را اضافه کرده و بعد از 5 دقیقه گشنیز را اضافه کنیدو شعله را خاموش نمایید. 

خوراک نخود سبز و سیب زمینی

گوشت چرخ کرده را بدون روغن در تابه رژیمی روی حرارت بگذارید تا آب بیندازد. بعد از کشیده شدن آب گوشت ، مقداری روغن زیتون ، سیر و پیاز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط نمایید  و تفت دهید تا پیاز نرم شود. 

رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه کرده مخلوط نمایید. 

هویج و سیب زمینی خرد شده و نخود فرنگی را اضافه کرده و آب جوش را اضافه نماییدو در تابه را بگذارید تا مواد نرم شوند. 

ادویه را 5 دقیقه قبل از اتمام پخت به مواد اضافه کنید. 

سوپ رژیمی با نخود سبز

پیازها را با کمی روغن زیتون در تابه رژیمی تفت دهید تا سبک شوند. 

سیب زمینی را خرد کرده به پیاز اضافه کنید و سپس آب و آب مرغ را هم به مواد بیفزایید و در قابلمه را بگذارید تا سیب زمینی نرم شود. 

وقتی از حرارت افتاد ، مواد را پوره کنید و دوباره به قابلمه برگردانیدو نخود فرنگی را اضافه کنید تا به جوش بیاید و نخود فرنگی نرم شود. 

ماست را اضافه نموده و سرو نمایید. 

کتلت نخود فرنگی رژیمی 

سیب زمینی رنده شده را با نمک ، زعفران و 2 عدد تخم مرغ مخلوط نمایید 

نخود فرنگی را پوره کنید و به همراه زنجبیل و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید. اگر میخواهید تخم مرغ کمتری در مواد استفاده شود میتونید نخود فرنگی را به صورت سالم در انتها با مواد مخلوط کنید و این 2 عدد تخم مرغ را از دستور حذف کنید. 

پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرید و با گوشت چرخ کرده ، نمک ، ادویه کاری ، گردو و 2 عدد تخم مرغ مخلوط نمایید. 

تمام مواد را مخلوط کرده و یک قالب کیک با ابعاد دلخواه انتخاب کنید و چرب کنید و مواد را به ضخامت 2 سانتی متر داخل قالب پهن کنید.

روی قالب را فویل بکشید و با چنگال چند سوراخ رویش ایجاد کنید. 

در یک تابه بزرگتر مقداری آب بریزید و قالب را داخل تابه گذاشته در فر 180 درجه  بگذارید به روش بن ماری کاملا بپزد. 

بعد از یک ساعت فویل را بردارید و نیم ساعت دیگر به پخت مواد ادامه دهید. 

غذای رژیمی با نخود سبز و برنج

پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن کنجد در تابه رژیمی تفت دهید تا سبک شود. 

هویج را از قبل بپزید و نگینی خرد کنید و به همراه نخود فرنگی به تابه اضافه کنید ، نمک و مقداری زعفران اضافه کرده  و مخلوط نمایید و 5 دقیقه تفت دهید. 

برنج را به صورت کته بپزید، لیمو عمانی را خرد کرده ، دانه هایش را جدا کنید ( در صورتی که پوست لیمو تلخ است ، دو سوم پوستش  را دور بریزید )  و با برنج مخلوط کنید و ترکیب مواد را رویش بریزید و در قابلمه را بگذارید تا دم بکشد. 

سس پستو با نخود سبز

نخود سبز را آب پز کنید و سپس به همراه سایر مواد در غذاساز بریزید و میکس کنید تا کاملا یکدست و منسجم شود. 

از این سس رژیمی خوشمزه میتوانید همراه با پاستا پنه استفاده کنید یا این که با برش های نان تست آن را سرو نمایید. 

گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی بیتوته