آشنایی با انواع ماهی کفال، نحوه پرورش و تغذیه نکات مهم که در مورد شرایط پرورش ماهی کپور باید بدانید!


			
		آشنایی با انواع ماهی کفال، نحوه پرورش و تغذیه 
		نکات مهم که در مورد شرایط پرورش ماهی کپور باید بدانید!
0
مشخصات ماهی کفال   ماهی کفال یکی از ماهی های دریای خزر است که بدنی استوانه ای...



مشخصات ماهی کفال

 

ماهی کفال یکی از ماهی های دریای خزر است که بدنی استوانه ای با تیغ کم و گوشت با کیفیت دارد. در این مطلب از بیتوته شما را با این ماهی آشنا می کنیم.

ماهی کفال (به انگلیسی: Mullet) از تیره موگیلیدائه Mugilidae و رده پتوبالگان یکی از انواع ماهی های طویل است که معمولا سری پهن و پوزه هایی کند دارند. ماهی کفال در دریای خزر رشد میکند و با ماهی کفال قرمز جنوب متفاوت است. ماهی کفال خزر یکی از برترین ماهی های شمال ایران است که به رنگ سبز زیتونی و نقره ای دیده می شود. 

 

ماهی کفال ، ماهی بومی دریای خزر نیست و حدود 50 – 70 سال قبل وارد این دریا شده و در این منطقه تکثیر و پرورش پپیدا کرده است. 

از آنجا که ماهی کفال تیغ کمی دارد و به دلیل کیفیت گوشت و قیمت مناسب ، بخش زیادی از بازار فروش ماهی شمال را به خود اختصاص داده است. 

 

بدن ماهی کفال استوانه ای شکل است و از پهلوها کمی فشرده شده است. 

چشم ها به وسیله بافت چربی پوشانده شده اند و دهانی کوچک دارند. 

دندان ها کوچک ، ضعیف و پنهان است یا اصلا وجود ندارد. 

 

دو باله پشتی جدا از هم دارند که اولین باله پشتی حالتی شعاعی 4 تایی دارد. 

پشت ماهی به رنگ آبی یا سبز زیتونی است و پهلوها و شکم ماهی نقره ای هستند.

معمولا 3 – 9 رگه طوری روی پشت ، پهلو و شکم ماهی دیده می شود. 

 

این ماهی تحمل بالایی به شوری آب دارد و یوری هالین است. بچه ماهی کفال مدت کوتاهی را در آب های شیرین رودخانه ها زندگی می کند.

ماهی کفال نسبت به درجه حرارت حساس است و نمیتواند اکسیژن کمتر از 2 میلی گرم در لیتر را تحمل کند. 

 

تولید مثل ماهی کفال, فصل صید ماهی کفال, ماهی کفال

زیستگاه ماهی کفال

 

زیستگاه ماهی کفال 

ماهی کفال در اندازه های متوسط تا بزرگ وجود دارد و در آب کرانه ای دریاها ، خلیج ها و آبهای شیرین زندگی می کند. 

 

انواع ماهی کفال

ماهی کفال حدود 100 گونه شناخته شده دارد که مهم ترین آن ها عبارتند از : 

- ماهی کفال راه‌ راه Mugil cephalus

- ماهی کفال طلایی  Liza auratus

- ماهی کفال پشت ‌سبز  Liza dussumieri

- ماهی کفال پوزه ‌باریک  Liza saliens

- ماهی کفال لکه ‌آبی  Valamugil seheli

 

تولید مثل ماهی کفال, فصل صید ماهی کفال, ماهی کفال

انواع ماهی کفال

 

تغذیه ماهی کفال

ماهی کفال صدف خوار است و از دتریت ها ، کرم ها ، حلزون ها ، دوکفه ای ها ، جلبک ها و مواد گیاهی پوسیده بستر دریا تغذیه میکند. 

بدن ماهی کفال جگری بسیار عضلانی و روده ای طویل دارد که قادر به خرد کردن جانوران و گیاهان است که با سنگدان اشتباه گرفته می شود. 

 

تولید مثل ماهی کفال

اغلب گونه های کفال در دریا تخم ریزی میکنند ولی کفال سیاه با آب شیرین سازگاری بیشتری دارد. 

تخم ماهی کفال حالت پلاژیک دارد و در آب شناور می شود. 

زمان تخم ریزی کفال در ماه های خرداد تا شهریور است که در هر باز بین 700 – 100 هزار عدد متغیر است ، دوره انکوباسیون تخم ها حدود 2 – 5 روز طول می کشد. 

 

فصل صید ماهی کفال

صید ماهی کفال از اواسط مهر تا اواسط فروردین ادامه دارد و در سایر فصول به صورت منجمد به فروش می رسد. 

 

ماهی کفال, ماهی کفال دریای خزر, خواص ماهی کفال

خرید و پخت ماهی کفال

 

راهنمای خرید و پخت ماهی کفال

بدن کفال حالت دوکی شکل است فلس های درشتی دارد  . گوشت آن سفید و سفت است و تیغ کمتری نسبت به ماهی سفید دارد و گوشتش کمی سفت تر است. 

ماهی کفال گوشت با کیفیت و تیغ کمی دارد. 

 

بهتر است ماهی های کفال با وزن 3 – 5 کیلوگرم را خریداری نمایید. 

این ماهی را میتوانید به صورت سرخ کردنی و کبابی در کنار نارنج و لیمو مصرف کنید. مردم شمال کشور این ماهی را به صورت دودی و شور مصرف میکنند. 

 

خواص ماهی کفال

- تقویت سلامت چشم و پیشگیری از ابتلا به بیماری های چشمی

- درمان صرع و تشنج

- درمان و پیشگیری از افسردگی 

- درمان و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی

- درمان و پیشگیری از آسم و آلرژی

- درمان بی خوابی و کم خوابی

- تقویت مغز و پیشگیری از آلزایمر

- پیشگیری از ابتلا به سرطان

- افزایش طول عمر

- بهبود مشکلات پوستی و نرم کننده پوست

 

آلودگی ماهی کفال دریای خزر

دریای خزر به دلیل ورود فاضلاب های خانگی و کارخانه ای دچار آلودگی شده  است و مقدار بسیار زیادی جیوه ، سرب و احتمالا عناصر رادیو اکتیو وارد آب آن شده است. 

بافت عمده ماهیان دریای خزر به سرب ، نیکل و جیوه آلوده است ولی ماهی کفال که از لجن کف دریا تغذیه می کند و به دلیل تجمع بیشتر فلزات سنگین در کف دریا ، آلودگی اثبات شده است دارد و برای مصرف مفید نیست. 

 

ماهی کفال در اواخر عمر خود به روی اب می آید و با نزدیک شدن به ساحل در تور صیادان گرفتار می شود بنابراین میتواند گفت مدت زیادی از فلزات سنگین کف دریا تغذیه کرده است و مصرف آن با توجه به آلودگی های فعلی دریای خزر برای سلامت می تواند بسیار خطرناک باشد. 

این فلزات سنگین میتواند باعث بروز بیماریهایی از جمله مننژیت ، کم خونی و به خصوص درد مفاصل در انسان شود. 

 

 گردآوری : بخش علمی و آموزشی بیتوته

 

رای خود درباره این پست انتخاب کنید
  • icon
  • icon
    نظرات
      arrow