نان را اگر در یخچال بگذارید فرآیند کهنه شدن اش سریعتر اتفاق می افتد 7 نکته...
نان را اگر در یخچال بگذارید فرآیند کهنه شدن اش سریعتر اتفاق می افتد
7 نکته برای نگهداری بهتر نان
نان یکی از مواد غذایی است که اگر به صورت صحیح و درست نگهداری نشود به سرعت فاسد شده و کپک می زند.
نگهداری اصولی نان
1ـ اگر نان تان زود کپک میزند باید بدانید یکی از مهمترین دلایل آن این است که نانهای داغ را روی هم قرار داده اید.
2- قبل از سرد شدن کامل نانها، آنها را نباید دسته بندی و داخل نایلون یا پارچه گذاشت، چرا که باعث خمیر شدن و فساد زودرس نان میشود.
3ـ هیچ چیز جای نان تازه را نمیگیرد، سعی کنیم به اندازه نیاز روزانه نان بخریم، خرید زیاد نان یکی از دلایل افزایش ضایعات نان است.
4- نان را اگر در یخچال بگذارید فرآیند کهنه شدن اش سریعتر اتفاق می افتد. در فریزر هم گرچه ممکن است با گرم شدن دوباره تازگی اش را به دست آورد، ولی برخی خواص آن از بین می رود.
5ـهنگام خرید نان بهترین حالت قرار دادن آن در یک پارچه است نه نایلون! نانی که پس از سرد شدن با سفره حمل و نگهداری شود، مطبوعتر و ماندگارتر خواهد بود.
6ـ نان خوب نانی است که آرد آن خوب، خمیر آن تخمیر شده، نانوایش ماهر و مصرفکننده آن واقف به اصول نگهداری صحیح باشد.
7ـدر ایجاد ضایعات نان، مردم 20 درصد، نانوایان 30 درصد و آرد مصرفی 50 درصد تاثیرگذار است.
منبع : khorasannews.com