طرز تهیه مربای لبو؛ مربایی خوشمزه و خوشرنگ مخصوص پاییز طرز تهیه مربای لبو قرمز خانگی خوشمزه و مجلسی 

لبو یکی از مقوی ترین خوراکی های فصل پاییز است که سرشار از اسید فولیک ، پتاسیم و منیزیم است و به بهبود گردش خون کمک میکند. 

یکی از روش های استفاده طولانی مدت از لبو ، تهیه مربای لبو است. برای تهیه مربای لبو بهتر است از لبوهای تازه ، سالم و محکم و بدون لک استفاده کنید. 

اگر از لبو رنده شده برای تهیه استفاده میکنید باید مقدار آب را کمتر کنید و برای خوشرنگ ماندن مربا در تمام مراحل باید در قابلمه را باز بگذارید.

دستور تهیه مربای لبو

لبوا را پوست بگیرید ، قالب بزنید یا رنده کنید. 

به ازای هر 1 پیمانه شکر ، 1 لیوان آب به قابلمه اضافه کرده روی حرارت بگذارید و نیم ساعت با حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.

لبو را اضافه کنید و شعله را زیاد کنید و کف روی مربا را بگیرید. 

سپس شعله را کم کنید و به مدت 35 – 40 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. 

اضافه کردن پودر پکتین باعث ایجاد غلظت و قوام در مربا می شود. 

پودر را در یک لیوان آب سرد ریخته روی حرارت بخار آب حل کنید و به همراه وانیل به مربای لبو اضافه کرده و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید. 

میتوانید به جای پودر پکتین از دانه به استفاده کنید. دانه به را بکوبید و 1 قاشق غذاخوری از آن را به مربا اضافه کنید.

به جای پودر پکتین میتوانید 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را در آب حل کرده به مربا اضافه کنید.

مربا لبو بعد از پخت کامل خوشرنگ تر و قرمز تر می شود.

برای خوشرنگ تر شدن مربا میتوانید از قابلمه روحی یا مسی استفاده نمایید. 

نحوه تهیه مربای لبو 

لبوها را خرد یا رنده کنید و به همراه آب در قابلمه بریزید و نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.

شکر را اضافه کرده و 15 دقیقه دیگر بجوشانید تا قوام بیاید. 

وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید و گلاب و آبلیمو را اضافه کرده و بعد از 5 دقیقه شعله را خاموش کنید. 

گردآوری: بخش تغذیه و آشپزی بیتوته