طرز تهیه ترشی شلغم


			
		طرز تهیه ترشی شلغم
0
  ترشی شلغم، ترشی زمستانی   مواد لازم برای ترشی شلغم : شلغم   1 کیلو  لبوی کو&#...



 

ترشی شلغم، ترشی زمستانی

 

مواد لازم برای ترشی شلغم :

شلغم  1 کیلو
 لبوی کوچک1 عدد 
 سیر ورقه شده 3 حبه
 سرکه سفید 1 فنجان
آب3 فنجان
نمک2 قاشق چایخوری
برگ بو1 عدد

 

طرز تهیه ترشی شلغم :

برای تهیه ترشی شلغم ابتدا آب، نمک و برگ بو را در شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید. هم بزنید تا نمک کاملا حل شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس سرکه را به آب اضافه کنید.

 

شلغم ها و لبو را پوست بکنید و خلالی خرد کنید. یک شیشه تمیز و بزرگ آماده کنید و شلغم ها، لبو و سیر خرد شده را داخل آن بریزید. سپس ترکیب آب و سرکه و برگ بو را روی شلغم ها بریزید تا روی آن ها را بپوشاند.

 

در شیشه را محکم ببندید و به مدت یک هفته در دمای اتاق، در جایی نسبتا خنک، قرار دهید تا ترشی آماده شود. رنگ لبو باعث قرمز شدن شلغم می شود و ترشی خوش طعم و خوش رنگی خواهید داشت.

 

نکته برای تهیه ترشی شلغم :

این ترشی را تا چندین هفته می توان در یخچال نگهداری کرد؛ اما شلغم ها به مرور زمان نرم می شوند و تردی اولیه خود را از دست می دهند. بنابراین بهتر است این ترشی را حداکثر تا 6 هفته مصرف کنید.

 

منبع : bartarinha.ir

رای خود درباره این پست انتخاب کنید
  • icon
  • icon
    نظرات
      arrow