14 مزیت سلامتی شاه توت که نمی توانید نادیده بگیرید 14 خاصیت اثبات شده شاه توت برای سلامتی 

شاه توت درختی متعلق به خانواده توت سانان Moraceae و بومی آسیای جنوب غربی است. درخت شاه توت عمری طولانی دارد و گاهی تا چند صد سال میوه میدهد. از نظر طولی رشد شاه توت کمتر سایر انواع درخت توت است و تا حدود 9 متر می رسد. 

شاه توت ( به انگلیسی : morus nigra black mulberry ) با ترکیب رنگ قرمز و بنفشی که دارد سرشار از آنتی اکسیدان ها است وحاوی فیتوکمیکال های قوی به خصوص آنتوسیانین است. آنتوسیانین رنگدانه ای است که باعث سیاه رنگ شدن میوه شاتوت کاملا رسیده می شود. 

میوه کال شاه توت در ابتدا سبز رنگ است و سپس به رنگ صورتی ، قرمز ، بنفش تیره و در نهایت سیاه می رسد. 

میوه شاه توت کالری بسیار کمی دارد ، هر 100 گرم شاه توت فقط 43 کالری انرژی دارد و سرشار از ویتامین ث ، ویتامین آ ، ویتامین ای ، ویتامین ب کمپلکس ، ویتامین کا و آنتی اکسیدان است و منبع غنی از آهن ، پتاسیم ، منگنز و منیزیم محسوب می شود. 

شاخه های درخت شاه توت انعطاف پذیری و استحکام بسیار بالایی دارند و برای ساخت سبد در مزارع کشاورزی مورد استفاده قرار می گیرند. 

پوست درخت شاه توت برای تولید کاغذ مورد استفاده قرار می گیرد. 

برگ های درخت شاه توت غذای کرم ابریشم هستند. 

هر 100 گرم شاه توت حاوی مواد مغذی زیر است :   

درخت شاه توت یکی از معجزات طبیعت است و خواص آن برای سلامتی محدود به میوه های آن نمی شود.  برگ درخت شاه توت حاوی عناصر شیمیایی بسیار متعدد است ، از جمله :

اکدیسترون ، آندروسترون ، لوپئول ، بتا – سیسترول ، روتئین ، موراستین ، ایزوکوئرستین ، اسکوپولتین ، آلفا و بتا – هگزانال ، سیس بتا – هگزانال ، سیس لامبدا هگزانال ، بنزآلدهید ، اوژنول ، لانالول بنزیل الکل ، بوتیل آمین ، استون ، تریگونلین ، کولین ، آدنین ، مس ، روی ، ویتامین (  A،  B1، C و کاروتن ) ، اسیدهای آمینه ، ملرژنیک ، فومارات ، فولات ، اسید فرمیل تتراهیدروفولیک ، مونوسیت و فیتواستروژن .

خواص سلامتی شاه توت برای بدن

شاه توت از نظر درجه ظرفیت جذب رادیکال های آزاد در شاخص تاثیر مواد غذایی برای پیشگری از سرطان ، عدد 5350 در هر 100 گرم را به خود اختصاص داده است. 

آنتی اکسیدا های موجود در شاتوت می تواند اثرات مخرب استرس اکسیداتیو بر سلولهای بدن را کاهش داده و مانع از رشد سلولهای سرطانی شود.

شاه توت باعث بهبود گردش خون در بدن می شود. وجود رزوراترول در برگ و میوه شاه توت باعث ریلکس شدن عروق و بهبود جریان خون می شود و باعث تقویت قلب و سایر اعضای بدن شده از بروز سکته پیشگیری میکند.

این میوه باعث تصفیه خون شده و مواد زائد را از بدن دفع میکند. 

مصرف شاه توت باعث کاهش کلسترول خون و بهبود سلامت قلب می شود. 

مصرف شاه توت میتواند به پاکسازی کبد و کلیه از مواد زائد کمک کرده و به سلامت این دو اندام داخلی بدن کمک کند. 

اگر شماهم مدت زیدی را جلوی کامپیوتر می نشینید نیاز بیشتر به ویتامین آ برای حفظ سلامت چشمانتان دارد. شاه توت می تواند ویتامین آ بدنتان را تامین کند و با تقویت بینایی فشار وارد شده بر چشمان را کاهش دهد.

شاه توت حاوی ترکیب مناسبی از ویتامین ب 6 ، نیاسین ، ریبو فلاوین و اسید فولیک است که همه نقش موثری در افزایش متابولیسم بدن و سوخت و ساز پروتئین ، چربی و کربوهیدرات دارند. 

بهبود سریع زخم ها با شاه توت

شاه توت فرایند بهبود زخم ها را تسریع میکند و با افزایش گردش خون مانع از بروز عفونت می شود. افرادی که به تازگی زایمان کرده اند یا جراحی کرده اند زخم های بزرگی در بدنشان دارند با مصرف شاه توت میتوانند به ترمیم سریعتر زخم هایشان کمک کنند. 

مصرف این میوه برای دیابتی ها مفید است و میتواند سطح قند خون را متعادل کند. شاه توت ترکیباتی مشابه انسولین دارد که میتواند قندخون را کاهش دهد. فلاونوئید های موجود در شاه توت نیر از افزایش سطح گلوکزدر خون پیشگیری میکنند. 

اگر مشکل کم اشتهایی دارید میتوانید شاه توت را امتحان کنید. مصرف منظم شاه توت میتواند به بهبود اشتها کمک کند.

شاه توت حاوی فیبر و ترکیباتی است که مانع از بروز یبوست می شوند و به بهبود هضم غذا کمک میکنند. 

بعد از مصرف شاه توت مدفوع شما قرمز رنگ و البته نرم می شود. 

شاه توت دارای ویتامین کا ، اهن ، فسفر و منیزیم است که ترکیب این مواد به حفظ سلامت بهتر استخوان ها کمک میکند و مانع از بروز پوکی استخوان می شود. 

تقویت سیستم ایمنی با شاه توت

شاه توت سرشار از ویتامین ث است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند  و بدن را برای مقابلهبا ویروس های و باکتری ها تجهیز می کند. با مصرف شاه توت از بیماری های فصلی و سرماخوردگی ناشی از ضعف سیستم ایمنی بدن پیشگیری میکنید. 

اگر دچار کم خونی فقر آهن هستید ، مصرف شاه توت میتواند مشکلات شما را تا حدود زیادی کاهش داده و هموگلوبین سازی در بدن را بهبود دهد و باعث رفع کم خونی شود. 

شاه توت برای افرادی که پوست خشک دارند بسیار مناسب است . مصرف این میوه باعث افزایش آبرسانی به پوست شده و ویتامین های موجود در آن باعث درخشان تر و شاداب تر شدن پوست می شود.

آب شاه توت میتواند به عنوان رنگ طبیعی برای موها مورد استفاده قرار بگیرد ضمن این که رشد موها را تقویت کرده و از سفیدی زودرس موها پیشگیری میکند. از آب شاه توت میتوانید در انواع ماسک موهای تقویتی و ضدریش مو استفاده نمایید. 

گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی بیتوته