طرز تهیه سوپ کدو سبز مواد لازم برای سوپ کدو سبز : روغن زیتون 4 قاشق غذاخور...
طرز تهیه سوپ کدو سبز
مواد لازم برای سوپ کدو سبز :
| روغن زیتون | 4 قاشق غذاخوری |
| پیاز خرد شده | 1 عدد |
| سیر خرد شده | 3 حبه |
| کدو سبز خرد شده | 1 کیلو |
| عصاره مرغ | 3 پیمانه |
| آب | 1 پیمانه |
| نان | یک و نیم پیمانه |
| برگ نعنا | نصف پیمانه |
| آبلیمو | 2 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| گشنیز خرد شده | نصف پیمانه |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل قرمز | 1 عدد |
طرز تهیه سوپ کدو سبز:
با شعله ی متوسط رو به بالا و داخل یک قابلمه ی بزرگ روغن زیتون را گرم کنید. پیازها و فلفل های قرمز را اضافه کنید و به مدت 4 الی 5 دقیقه تا وقتی که پیازها نرم شوند تفت بدهید. کدوهای سبز و سیرها را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه ی دیگر تفت بدهید. مقداری نمک برای مزه دار کردن اضافه کنید.
تکه های نان، آب و عصاره ی مرغ را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیایند. شغله را کم کنید و بگذارید به مدت 20 دقیقه به آرامی بجوشند.
قابلمه را از روی اجاق بردارید. نعنا و گشنیز را اضافه کنید. با یک همزن برقی یا داخل مخلوط کن سوپ را به حالت پوره دربیاورید تا وقتی که کاملاً صاف شوند.
سوپ را دوباره داخل قابلمه اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه و آبلیمو را برای مزه دار کردن اضافه کنید.
با قاچ های لیمو و برگ های گشنیز یا نعنا سوپ را تزئین کنید. این سوپ را بسته به میل خودتان می توانید داغ یا سرد سرو کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
