طرز تهیه خوراک دم گاو اسپانیایی مواد لازم برای خوراک دم گاو اسپانیایی : د...
طرز تهیه خوراک دم گاو اسپانیایی
مواد لازم برای خوراک دم گاو اسپانیایی :
| دم گاو یا گوساله | 1 عدد حلقه شده |
| گوجه فرنگی | 800 گرم |
| پیاز | 2 عدد بزرگ |
| هویج | 5 عدد |
| سیب زمینی | 3 عدد بزرگ |
| جوز هندی | معادل یک قاشق |
| زردچوبه | 1 قاشق غذاخوری |
| آب | 1 لیتر |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق |
طرز تهيه خوراک دم گاو اسپانیایی :
ابتدا دم گاو را خوب تمیز کنید و بشویید، پیاز را خرد کنید و تفت بدهید و گوجه فرنگی را با ادویه ها اضافه کنید و تفت بدهید سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید و آب را اضافه کنید و اجازه بدهید کل مواد به همراه آب بپزد. سپس سیب زمینی را در تابه سرخ کرده و جوز هندی را روی آن رنده کنید. دم گاو که پخته شده در دیس کشیده و روی آن سیب زمینی سرخ کرده و به سلیقه خودتان سبزیحات بگذارید.
خوراک دم گاو با سس سویا
طرز تهیه خوراک دم گاو با سس سویا
مواد لازم برای خوراک دم گاو :
| دم گاو | 600 گرم |
| هویج | 1 عدد |
| سس سویا | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 1 عدد |
| زنجبیل تازه | به مقدار لازم |
| بادیان رومی | به مقدار لازم |
| نبات در صورت تمایل | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک دم گاو با سس سویا:
دم گاو را پاک کنید و به مدت سه یا چهار ساعت در آب سرد قرار دهید.
دم گاو و زنجبیل را داخل آب جوش بریزید و فورا بردارید.
دم گاو را ابتدا در آب سرد و بعد در آب جوش بگذارید و خارج کنید
هویج را خرد کنید. پیاز و زنجبیل را در مقداری روغن تفت دهید.
سپس دم گاو را اضافه کنید تا وقتی که رنگ آن عوض شود آن را سرخ کنید.
سس سویا، بادیان رومی را اضافه کنید.
آب داغ را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت دو ساعت بپزد.
هویج و نبات را اضافه کنید و اجازه بدهید بپزد تا آب آن کشیده شود.
مراحل پخت خوراک دم گاو
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
